秋の味覚づくし♪
2010年10月06日
今日は、午前中は実家から貰った栗の皮むきでした(^_^;)
栗を一晩水に浸けて、軽い切れ込みを入れて
圧力鍋で表面だけ火が通る位に加圧すると・・・
手で剥ける位柔らかくなります♪
それでも、量があると手こずりますねぇσ(^_^；)
取りあえず、半分は加圧して、ご飯用に皮を剥き
残りの栗は、生栗の状態で熱湯にさっと潜らせてチルド室に保存すると
保存と甘み増しの効果があるそうです(*^-^)ﾉ
そして、待望の晩御飯！
栗ご飯と、さんま(カボス付き) サツマイモの煮付け・・・
秋の味覚ですなぁ♪
食べ物は旬が一番どす(*^_^*)
栗を一晩水に浸けて、軽い切れ込みを入れて
圧力鍋で表面だけ火が通る位に加圧すると・・・
手で剥ける位柔らかくなります♪
それでも、量があると手こずりますねぇσ(^_^；)
取りあえず、半分は加圧して、ご飯用に皮を剥き
残りの栗は、生栗の状態で熱湯にさっと潜らせてチルド室に保存すると
保存と甘み増しの効果があるそうです(*^-^)ﾉ
そして、待望の晩御飯！
栗ご飯と、さんま(カボス付き) サツマイモの煮付け・・・
秋の味覚ですなぁ♪
食べ物は旬が一番どす(*^_^*)
この記事へのコメント
私も この前 実家から 栗をもらって しぶかわ煮をしました。
時間がかかるけど できたらすぐ なくなってしまいます^m^
でも 何でも美味しい季節になりましたね！
時間がかかるけど できたらすぐ なくなってしまいます^m^
でも 何でも美味しい季節になりましたね！
Posted by 頑張る母ちゃん
at 2010年10月07日 00:10
at 2010年10月07日 00:10＞頑張る母ちゃんさんへ
渋皮煮いいですねぇ♪
実家から、渋皮煮も貰いました。
僕の母のは、ブランデーを入れるのがこだわりらしいです。
食べ物は、年中美味しい派ですが・・・
秋は大義名分が付くので、余計においしく感じます。
渋皮煮いいですねぇ♪
実家から、渋皮煮も貰いました。
僕の母のは、ブランデーを入れるのがこだわりらしいです。
食べ物は、年中美味しい派ですが・・・
秋は大義名分が付くので、余計においしく感じます。
Posted by ほねまる at 2010年10月07日 10:51
